Pia und der Fischgang
Am Rosenmontag konnte der Genießer an einer Karnevalsparty ganz besonderer Art teilnehmen. Pia Engel Nixon hatte zu einem pappnasenfreien Bloggertreffen in ihr (noch) neues Restaurant NIXON in Gelsenkirchen eingeladen. Die aus Herne stammende Köchin mit der kessen Kurzhaarfrisur, der extravaganten Brille und dem poetischen Namen hat sich, seitdem sie wieder im Lande ist, zu einer ganz besonderen gastronomischen Marke im Ruhrgebiet entwickelt. Lange Zeit war sie in Australien, wo man die Vielfalt der kulinarischen Erscheinungen der ganzen Welt erfahren kann. Back to the roots fiel sie mit verschiedenen Aktionen auf. Zuletzt drehte sie gemeinsam mit Frank Rosin die Videos für dessen Internet-Kochschule und übernahm auf seine Anregung hin auch das Restaurant im Golfclub Haus Leythe.
Wenn's mal ein Denkmal geben sollte...
So wundert es nicht, dass sieben Kochblogger aus der Region die Einladung zum gemeinsamen Kochen annahmen. Neben dem Genießer kamen Elke von Herzstück, Tine von Pottlecker, Ilona von No Fastfood Today, Gabi von USA kulinarisch, Florian von Big Meat Love und Sascha von Lecker muss es sein. Zusammen mit Pia und ihrem Jungkoch Michael Hess stellten sie die Küche auf den Kopf, schnippelten, brutzelten, kochten und richteten an. Daneben wurde viel übers Kochen und Bloggen geredet, natürlich gut gegessen und ausgezeichnet getrunken. Die begleitenden Weine hatte Sebastian Banhold von Getränke Possemeyer spendiert, der sie auch kompetent kommentierte.
Pia und Jungkoch Michael Hess
Noch wird brav zugehört
Doch dann ging's rund.
Kompetente Weinberatung von Sebastian
Hier also das Menü, das Pia Engel Nixon kreiert hat und von den Kochbloggern ausgeführt wurde. Wer Hunger drauf bekommt, kann es noch im Rahmen des Menue-Karussells bis Ende März bei Pia im Restaurant essen.
Surf &Turf Carpaccio vom Wagyu und Blue Marlin | Baby Mangold | Pecorinokäse | Balsamico Vulkansalz
Wein: Rosé vom Zweigelt, Dürnberg (Österreich)
Schaumsuppe von Beluga Linsen | Entenpraline | Pecanusscracker
Groh Grauburgunder vom Weingut Heinrich Groh (Rheinhessen)
Filet vom Loup de Mer | Blumenkohl-Mandelpüree | Pastinakenchips | Schwarze Walnuss | Weisse Schokolade
Sauvignon Blanc vom Weingut Hörner (Pfalz)
Flanksteak vom “Australischen Weideochsen” (in Zedernholz gegart) | Kräutersaitlinge | Dauphinkartoffeln Kubeben-Pfefferjus
Aglianico Irpinia von Vinosia (Kampanien/Italien)
U.S. Apple Pie – Nougatcrumble | Popcorneis Amalfizitrone | Crème Frâiche
Riesling Kabinett „Saarburger Rausch“ von Forstmeister Geltz Zilliken (Mosel)
Sascha bereitet die Pastinakenchips vor.
Flinke Hände überall
Jugend forscht: Michael und Tine
Fachsimpelei übers Fleisch: Florian und Pia
Ruhe vor dem Sturm
Profi bei der Arbeit
Mädchenküche: Pia und Ilona
Happen zwischendurch:
Gepökeltes und geräuchertes Iberico-Schwein
Gestandene Köchinnen: Gabi, Elke und Pia
Schwatzen und trotzdem nix anbrennen lassen:
Pia und Tine beim Multitasking
Salz- und Gewürzmischungen
Entenpralinen für die Linsensuppe
Alles wird dokumentiert.
Hier wird angerichtet.
Das Pecanuss-Segel wartet auf den Suppenozean.
Fleisch im Sous-Vide-Bad.
Nachtisch muss auch sein.
Auch die Tischkultur wurde nicht vergessen.
NIXON Restaurant by Pia-Engel Nixon
im Golfclub Haus Leythe, Middelicher Str. 72, 45891 Gelsenkirchen
www. restaurantnixon.de
www. getraenke-possemeyer.de
Hier ist der Bericht von Big Meat Love. Klick hier.
Hier ist der Bericht von No Fastfood Today. Klick hier.
Hier ist der Bericht von USA kulinarisch. Klick hier.
Hier ist der Bericht von Herzstück. Klick hier.
Hier ist der Bericht von Pott.lecker. Klick hier
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