Montag, 18.26 Uhr. Die Sonne scheint durchs Küchenfenster. Nach
einem intensiven Tag am Rechner hat der Genießer Hunger. Im Kühlschrank findet
er die beiden kleinen Kalbskoteletts, die er eigentlich schon am Sonntag machen
wollte. Er würzt sie mit Pfeffer und Salz, brät sie kurz in der Pfanne an, tut
ein Scheibe Tomate (wg. Flüssigkeit und Säure), ein paar Schnittlauchröllchen, etwas Rosmarin
und einen Hauch Knoblauch dran, packt alles in Alufolie ein und backt die
Päckchen bei 200 Grad 30 Minuten lang im Ofen. In der Zwischenzeit macht er die
Beilagen: Spargel von Hof Umberg in Bottrop mit zerlassener Butter und ein paar (unverkeimte) Drillinge.
Das Fleisch war butterzart und zerging auf der Zunge.
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