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Mittwoch, 4. November 2026

Herbstvergnügen: Tarte Tatin vom Lauch (vegetarisch)

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Da muss man seit 17 Jahren einen Kochblog machen, um endlich zu entdecken, dass man eine Tarte Tatin auch ganz ohne Kuchenform backen kann. ...
Montag, 26. Oktober 2026

Regionales Herbstvergnügen: Gebackener Camembert aus dem Windrather Tal mit geschmorten Pilzen und gerösteten Haselnüssen (vegetarisch)

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In letzter Zeit gefallen mir auf Instagram besonders die Rezepte, die die Kochzeitschrift „ELLE à table“, ein Ableger des großen französisch...
Dienstag, 20. Oktober 2026

Regionales Herbstvergnügen: Ofen-Hokkaido und -Kartoffeln von der Bonnekamphöhe mit Rumpsteak vom Auerochsen aus den Ruhrwiesen und improvisierter Pfeffersauce

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In diesem Sommer war es fast zu einer wöchentlichen Routine geworden, samstagmittags auf die Bonnekamphöhe in Essen-Katernberg zum Offenen G...
Freitag, 16. Oktober 2026

Slow Food Essen & Bochum: Besuch bei Diergardts Kühler Grund in Hattingen

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Nicht nur für Bochumer, die im Südwesten ihrer Heimatstadt wohnen, ist Diergardts Kühler Grund in Hattingen-Welper eine der lohnendsten kuli...
Freitag, 9. Oktober 2026

Lecker Essen für Europa: Bretonische Buchweizen-Crêpes mit einer Füllung aus westfälischer Blutwurst vom Bunten Bentheimer, sächsischen Äpfeln Pinova, rosa Zwiebeln aus der Bretagne und Cidre vom Niederrhein.

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Ursprünglich war es ein Resteessen. Ich hatte vor einiger Zeit von einem Nachbarn eine Pfälzische Leberwurst geschenkt bekommen, die er nich...
Sonntag, 4. Oktober 2026

Gourmetmeilen 2026: Panhasfest in Hattingen

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Slow Food Bochum traf sich bei Grauburgunder... ...Aperol Sprizz... ...und Panhas (von Diergardts). Das Panhasfest ist Anfang Oktober immer ...