Ich esse gern, ich trinke gern, ich koche gern. Hier im Blog "Genussbereit" finden Sie Tipps, Rezepte und Informationen, die ich in meiner Küche, beim Einkaufen und beim Essen-Gehen im Ruhrgebiet sammle. Herzlich willkommen! Euer Genießer
Griechische Auberginen-Moussaka
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Die griechischen Restaurants in den deutschen Städten bleiben leider hinter
den Möglichkeiten der griechischen Küche zurück. Da gibt es tolle
Vorspeisen,...
Süßes für zwei: Erdbeertarte
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Mein Frühlingstraum, der sich jedes Jahr wiederholt: Am Wochenende, wenn es
noch nicht zu heiß ist, auf der Terrasse sitzen und Erdbeerkuchen essen.
Als...
Hamsi Buğulama / Gedämpfte Sardellen
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Als ich klein war, kannte ich als Fisch nur die Sardellen. In unsere
kleine Stadt gab es immer am Freitags Wochenmarkt. Da kaufte meine Oma
frische Sar...
...ich habe Rücken...
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...zumindest war das so mein Gedanke.
Herr Kampi war am Muttertagssonntag ordentlich eingespannt...beruflich.
Somit hatte ich Muße und Gelegenheit meine li...
Annes kleine Weinstunde
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Nachdem unser kleines Weinregal lange Zeit eher spärlich befüllt war, bin
ich seit Anfang des Jahres wieder fleißig dabei, die Vorräte aufzustocken.
Außerd...
Calamaretti gefüllt mit Gemüsereis
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Calamares oder Calamaretti zählen in Spanien zu den am meisten konsumierten
Kopffüsslern. Ob als Tapa, Salat, gefüllt, frittiert oder gerillt, man hat
sie ...
Smarties - Cookies
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Hach meine Lieben, ich starte heute in ein wunderbar langes
Pfingstwochenende und wünsche Euch natürlich auch ein paar tolle und
entspannte Tage. Oder ...
Dauerwelle
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Mehr als nur eine Modewelle ist dieser Trick mit der Wurst. Es macht
nämlich durchaus Sinn, das gute Stück auf den Grill zu locken. Die
einschneidende M...
Koehler-Ruprecht...A German Legend
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Irgendwie umgibt die Weine von Koehler-Ruprecht immer etwas besonderes. Das
Etikett ist seit Jahrzehnten unverändert (warum auch) und komischerweise
sehen ...
Der Rundlauf Bochum: Eine Kultur-Infusion
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Liebes Ruhrgebiet und Rest vonne Welt, Anfang April hatte Euch von den
Vorbereitungen für den Bochumer Rundlauf berichtet.
Bochumer Rundlauf?! Denjenigen...
Ein Beschützer von Karst, Pflanzen und Tieren
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Der Landwirt Paolo Samsa betreibt seinen Bio-Hof innerhalb eines Naturparks
im italienischen Karst. Es ist eine beeindruckende Landschaft mit einer
unglaub...
Kaffee wie MacGyver…
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… und was zu gewinnen! Als auf der FB-Seite von Coffeecircle gefragt wurde,
wer die Aeropress – also Kaffee machen wie MacGyver – testen möchte, habe
ich m...
Una Gallinella di Mare, eine Meerhenne!
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In der *Zeit-Online* bin ich über dieses Rezept gestolpert: *Bittersüßer
Frühling, Spargel und Mispeln.** *
Die Anregung kam mir wie gerufen, denn *Nespo...
Linkhappen: Der erste Biss...
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Könnt Ihr euch noch daran erinnern, wie Ihr zum ersten Mal im
Hosenscheißer-Alter eine Orange oder eine Olive probiert habt?
Wie sah wohl euer Gesicht dabe...
Grüner Smoothie mit jungem Spinat
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Grüne Smoothies sind ein Food-Gesundheitstrend aus den Staaten. Im
Vergleich zu den bekannten Früchte-Smoothies, kommt hierbei zusätzlich
Blattgemüse in de...
Trüffel – was sonst…
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Unser Tipp für einen verführerrischen Kakaomantel hausgemachter
Schokoladetrüffel: Schwach entöltes Kakaopulver (Kakaobutteranteil ca.
20-22%) vermischt mi...
Weinromantik: Weinfrühling an der Ahr
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Nicht immer nur verkosten, prüfen, bewerten, kritikastern - das ganze
selbstreferentielle Gedöns um den Wein macht zwar Spaß, ist aber natürlich
nicht al...
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Rosmart, 5.5.2013, der erste Spargel der Saison, mit Schnitzel von Vaters
Viechern. Überraschend gut ist der preiswerte Weisse Burgunder, der gefällt
...
Von Bienen, Küchenkräutern und Schafen
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Vor eineinhalb Wochen, am 21. April, hatte ich das Glück, beim Seeheimer
NaBu respektive dem Imkerverein Frankenstein einmal beim Imkern zuschauen
und etwa...
Kokossiger Solero
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Vor einiger Zeit bekam ich schöne Passionsfrüchte. Die löffle ich entweder
gerne einfach so mit einem Löffel aus der Schale (vorher halbieren), oder
sie wa...
42. Kochsession – 23. Februar 2013
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Unser letztes Kochtreffen ist inzwischen schon wieder ein paar Tage her.
Hier kommt also nun eine kleine Zusammenfassung. Diesmal gab’s sowohl bei
der Vors...
Prinzträger | Bochum | Hamme
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Wenn Bochum eines in den letzten Jahren geschaffen hat, dann ist es wohl
jede Menge Platz für Kreative und Gestalter. Das haben auch die beiden
Jungdesigne...
Zucchini-Spaghetti mit Spinat-Mandel-Creme
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Ich bin immer so leicht zu beeinflussen. Es gibt da jetzt so eine Welle in
der großen weiten Welt …. glaubt mir, ich habe mich gewehrt …. lange! Und
dann s...
Die Auswahl
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Einfach riesig, so scheint die Auswahl an Kandidaten für die kommende
Bundestagswahl zu sein. Fast jede Partei, stellt einen Direktkandidaten
auf, der über...
Wenig Neues vom GaultMillau
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Der neue Deutschland-Führer von GaultMillau bringt wenig Neues, ein Kauf
lohnt sich kaum. Ansonsten ein paar der üblichen kleinen Spielchen: Das
"Aqua" i...
Linguine mit Aubergine
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[image: Aubergine_eggplant2a]
Diese prachtvollen Auberginen sind mir auf dem Farmersmarket direkt ins
Auge gesprungen. Da konnte ich nicht wiederstehen....
Tour des Vins 2012: Letzte Depesche...
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Mit der Tour de France 2012 endet auch Tour des Vins für dieses Jahr. 41
Posts zu den Themen Wein, Frankreich und Radsport haben der Priorat - Hammerund d...
Die Ringelblumen
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habe ich gesammelt um eine Calendula- Urtinktur anzusetzten. Für die
UR-Tinktur benötigt man frische Blütenblätter und nicht wie bei einer
normalen Tinktur...
Umgezogen.
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Liebe Leser,
Mein Blog ist umgezogen. Hier passiert nichts mehr.
Weiterlesen und gucken könnt ihr nur noch hier:
Hannahs Kitchen
Liebst
Hannah
Slow Food in Südtyrol
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Bei unserer Südtirolreise haben wir uns besonders für die Tiroler Küche
interessiert. Unter Slow Food Editore ist ein deutschsprachiger
Genussführer Süd...
BIOKÄSE in Bochum Wittener Str. 111
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Biokauf Bochum Wittener Str. 111
Ganz gleich ob der Käse aus Kuh, Schaf- oder Ziegenmilch,
ob frisch, mittelalt oder über Jahre gereift.
Es lohnt sich imme...
Küchenparty in 7 Gängen
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Gestern abend gab es eine kleine Küchenparty mit Christine, Paul und
Wolf-Dieter.
Das Menu haben wir bereits vor ein paar Wochen gemeinsam besprochen, die...
Feuerdrachensuppe
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Der chinesische Drache ist das wohl bekannteste Fabelwesen Chinas, wenn
nicht des gesamten ostasiatischen Kulturkreises. Ihm ist sogar eine sehr
aromatisch...
Rezepte: Ruhrgebietsküche Deftige und bodenständige Gerichte und Kreationen von Spitzenköchen aus der Region
Rezepte: Sonntagsessen Aufwendige und raffinierte Gerichte, die man sich sonst nicht gönnt
Auf der Seite "Genießers Rezepte" finden Sie die hier auf "Genussbereit" erwähnten Rezepte, die aber nicht ausführlich beschrieben sind, z.B. die Rezepte aus meinen Kochkursen. Hier gelangen Sie zur Seite "Genießers Rezepte"
Im Zeichen der Schnecke steht Slow Food, die internationale Genießervereinigung. Vor gut 20 Jahren in Italien gegründet, steht die Non-Profit-Organisation unter dem Motto "Gut, sauber, fair" weltweit für das Engagement für gutes Essen.
Seit 2005 gibt es "Slow Food - Mittleres Ruhrgebiet". Dort setzen wir uns für eine qualitative Entwicklung der Küche im Ruhrgebiet ein. Unter der Industrialisierung hat die traditionelle Küche der Region schwer gelitten, doch mit dem Strukturwandel besteht die Möglichkeit, das Bewusstsein dafür wieder zu wecken. Traditionell und multikulturell, das sind die Säulen, auf denen die moderne Küche der Metropole Ruhr ruht.
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