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Nachrichten aus meiner Küche des Ruhrgebiets

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Berichte von vergangenen Kochkursen:

28.9.2009
5.10 2009
26.10.2009
2.11. 2009
22.2.2010: Feuer und Flamme I
1.3.2010: Feuer und Flamme II
8.3.2010: Kochen für Mama

15.3.2010: Kaninchen, kurzgebraten und geschmort
27.4.2010: Gefüllte Teigtaschen
3.5.2010: Gefüllte Teigtaschen II
25.10.2010: Männer kochen regional I
8.11.2010: Männer kochen regional II
15.11.2010: Köstliche Innereien
20.12.2010 Lamm - Fleischgenuss der feinen Art
7.2.2011: Kochen für die Liebste I
14.3.2011: Kochen für die Liebste II
22.2.2011: Kochen mit Bier I
28.2.2011: Kochen mit Bier II
14.11.2011: Kochen für Männer 
28.11.2011: Kochen für Männer 
9.12.2011: Kochen für Männer - Weihnachtsmenü I
16.12.2011: Kochen für Männer - Weihnachtsmenü II
19.3.2012: Zu Ostern Lamm I
26.3.2012: Zu Ostern Lamm II
22.10.2012: Chinesische Küche 
29.10.2012: Thailändische Küche 
13.12.2012: "Genussvoll vegetarisch" nach Yotam Ottolenghi I
26.11.2012: "Genussvoll vegetarisch" nach Yotam Ottolenghi II

Hier ein Interview aus der WAZ

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29.5. - 2.6.2013
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Ich esse gern, ich trinke gern, ich koche gern. Hier im Blog "Genussbereit" finden Sie Tipps, Rezepte und Informationen, die ich in meiner Küche, beim Einkaufen und beim Essen-Gehen im Ruhrgebiet sammle.
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bis 2.6.2013 (außer Mo.)
Ausstellung
Vom Braumeister bis zum Bierkutscher
Dortmund, Brauerei-Museum
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bis 1.9.2013
Ausstellung
Zum Wohl!
Getränke zwischen Kultur und Konsum
Bochum, LWL-Industriemuseum Zeche Hannover
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29.5. - 2.6.2013
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8.6.2013
Rü-Fest
Essen, Rüttenscheider Straße

9.6.2013
Gourmetmeile
Weinblütenfest
Düsseldorf, Kaiserswerth
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19.6. -23.6.2013
Gourmetmeile
Essen verwöhnt
Essen, Innenstadt
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28.6. -30.6.2013
Gourmetmeile
Schermbeck genießen
Schermbeck
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12.7. - 14.7.2013
Gourmetmeile
Kettwiger Seerosenfest
Essen-Kettwig, Ufer-Promenade
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12.7. - 14.7.2013
Stadtparkfest
Food, Wine & Music
Essen, Stadtpark, hinter der Philharmonie
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12.7. - 14.7.2013
Französischer Gourmetmarkt
Düsseldorf, Burgplatz, Rheinterrassen
Infos hier

17.7. - 20.7.2013
Gourmetmeile
Dortmund à la carte
Dortmund, Hansaplatz
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18.7. - 21.7.2013
Gourmetmeile
Kulinarischer Treff an der Ruhr
Mülheim, Ruhrufer
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31.7. - 4.8.2013
Gourmetmeile
Rü Genuss pur
Essen, Rüttenscheid
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31.7. -4.8.2013
Gourmet Vestival
Zu Gast in Recklinghausen
Recklinghausen, Rathausplatz
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1.8. - 4.8.2013
Gourmetmeile
GourmeDo
Dortmund, Friedensplatz
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2.8 -4.8.2013
Gourmetmeile
Hamm kulinarisch
Hamm, An der Pauluskirche
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9.8. -11.8.2013
Gourmetmeile
Kirchhellener kulinarische Landpartie
Bottrop-Kirchhellen, Johann-Breuker-Platz
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10.8.2013
Vegan Street Day
Dortmund, Friedensplatz
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22.8. - 25.8.2013
Gourmetmeile
Metropole Ruhr
Essen, Zollverein
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23.8. - 25.8.2013
Gourmet Festival Düsseldorf
Düsseldorf, Königsallee
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18.9 - 21.9.2013
Französischer Gourmetmarkt
Bochum, Dr.-Ruer-Platz
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3.10. - 6.10.2013
11. Hattinger Panhas-Fest
im Rahmen des Herbstmarktes
Hattingen, Kirchplatz

23.10. - 26.10.2013
Französischer Gourmetmarkt
Duisburg, Königstraße
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Zum Thema Gutes und Leckeres

Die Hälfte reicht auch.

Strukturwandel im Ruhrgebiet

Mein Vater war Bergmann, und ich bin Gastrokritiker...

A propos Wein

Ich kann gar nicht so viel saufen, wie ich kaufen möchte...

Zum Thema Bloggen

Lieber Essen fotografieren als Menschen. Essen hält still.

Am liebsten knipse ich Wirsing und Zwiebeln. Das sind dankbare Fotoobjekte.

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Zum Thema Tippfehler

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Zum Thema Facebook

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7. Gourmetmeilen 2013: Kulinarische Symphonie Herne

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10. Polnische Restaurants im Ruhrgebiet

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    Wenig Neues vom GaultMillau - Der neue Deutschland-Führer von GaultMillau bringt wenig Neues, ein Kauf lohnt sich kaum. Ansonsten ein paar der üblichen kleinen Spielchen: Das "Aqua" i...
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    Linguine mit Aubergine - [image: Aubergine_eggplant2a] Diese prachtvollen Auberginen sind mir auf dem Farmersmarket direkt ins Auge gesprungen. Da konnte ich nicht wiederstehen....
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    Tour des Vins 2012: Letzte Depesche... - Mit der Tour de France 2012 endet auch Tour des Vins für dieses Jahr. 41 Posts zu den Themen Wein, Frankreich und Radsport haben der Priorat - Hammerund d...
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    WOMEN - JR 'WOMEN' - MORRO DE PROVIDENCIA - BRAZIL - LO-DEF from dan lowe on Vimeo.
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    Die Ringelblumen - habe ich gesammelt um eine Calendula- Urtinktur anzusetzten. Für die UR-Tinktur benötigt man frische Blütenblätter und nicht wie bei einer normalen Tinktur...
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    Toffee Cake - ...lecker Geburtstags-Karamell Kuchen ! Für den Biskuit Boden: 4 Eier 100g Zucker 50g Mehl 50g Stärke Für den Belag: 1 Dose gesüßte Kondensmilch 3 Blatt G...
    vor 1 Jahr
  • I ♥ FOOD
    Umgezogen. - Liebe Leser, Mein Blog ist umgezogen. Hier passiert nichts mehr. Weiterlesen und gucken könnt ihr nur noch hier: Hannahs Kitchen Liebst Hannah
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    Slow Food in Südtyrol - Bei unserer Südtirolreise haben wir uns besonders für die Tiroler Küche interessiert. Unter Slow Food Editore ist ein deutschsprachiger Genussführer Süd...
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    BIOKÄSE in Bochum Wittener Str. 111 - Biokauf Bochum Wittener Str. 111 Ganz gleich ob der Käse aus Kuh, Schaf- oder Ziegenmilch, ob frisch, mittelalt oder über Jahre gereift. Es lohnt sich imme...
    vor 2 Jahren
  • BIOKAUF - BOCHUM
    Öffnungszeiten - *BIOKAUF** **BIOKÄSE** * *Wittener Str. 111 Wittener Str. 111 * *44803 Bochum...
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    Küchenparty in 7 Gängen - Gestern abend gab es eine kleine Küchenparty mit Christine, Paul und Wolf-Dieter. Das Menu haben wir bereits vor ein paar Wochen gemeinsam besprochen, die...
    vor 2 Jahren
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    Feuerdrachensuppe - Der chinesische Drache ist das wohl bekannteste Fabelwesen Chinas, wenn nicht des gesamten ostasiatischen Kulturkreises. Ihm ist sogar eine sehr aromatisch...
    vor 2 Jahren
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Geniessers Restaurant-Tipps

Restaurants A-Z

Restaurants nach Städten geordnet:

Bochum
Bottrop
Dortmund
Duisburg
Essen
Gelsenkirchen
Hattingen
Herne
Hünxe
Mülheim
Münster
Nordkirchen
Oberhausen
Sprockhövel
Waltrop
Werne
Wesel
Witten
Xanten

Alle Restaurant-Tipps und mehr

Restaurantführer

Restaurantführer

Wochenmärkte im Ruhrgebiet

Bochum
Dortmund
Duisburg
Essen
Gelsenkirchen
Hagen
Hattingen
Herne
Mülheim
Recklinghausen

Hofläden & Feinkost

Bochum: Aromafänger
Bochum: Chieeese
Bochum: Coniglio - Italienische Spezialitäten und Weine
Bochum: Feines bei Feuerstein
Bochum: La Bufala
Bochum: Metzger Gläser
Bochum: röst.art
Bochum: Şahin Market

Bottrop: Enopolio Weinhandel Weinbar
Bottrop: Hof Umberg

Castrop-Rauxel: Hof Dingebauer

Datteln: Kräutermagie Keller

Dortmund: Vegilicious Veggie Shop

Essen: Essengenuss
Essen: Kettwiger Rösterei
Essen: Zotter Schoko-Laden-Theater

Hagen: Käse-Deele Rafflenbeul

Hattingen: Der Schultenhof
Hattingen: Winz-Baaker Bauerndeele

Waltrop: Manufactum "Brot & Butter"
Waltrop: Mozzarella-Käserei "Saporita"

Witten: Trantenrother Hof

Geniessers Rezepte

Rezepte A - Z

Rezepte nach Rubriken:

Rezepte: Auf dem Balkon
Mediterrane und andere Gerichte

Rezepte: Aus der Gichtküche
Purinarme Ernährung und auch sonst gesund

Rezepte: Gestern bei Mama
Gerichte, die der Genießer für seine über 90-jährige Mutter kocht

Rezepte: Koch den Vinz
Gerichte nach Rezepten von Slow-Food-Koch Vincent Klink

Rezepte: Ruhrgebietsküche
Deftige und bodenständige Gerichte und Kreationen von Spitzenköchen aus der Region

Rezepte: Sonntagsessen
Aufwendige und raffinierte Gerichte, die man sich sonst nicht gönnt

Auf der Seite "Genießers Rezepte" finden Sie die hier auf "Genussbereit" erwähnten Rezepte, die aber nicht ausführlich beschrieben sind, z.B. die Rezepte aus meinen Kochkursen.
Hier gelangen Sie zur Seite "Genießers Rezepte"

Kochkurse

Berichte von vergangenen Kochkursen:

28.9.2009
5.10 2009
26.10.2009
2.11. 2009
22.2.2010: Feuer und Flamme I
1.3.2010: Feuer und Flamme II
8.3.2010: Kochen für Mama
15.3.2010: Kaninchen, kurzgebraten und geschmort
27.4.2010: Gefüllte Teigtaschen
3.5.2010: Gefüllte Teigtaschen II
25.10.2010: Männer kochen regional I
8.11.2010: Männer kochen regional II
15.11.2010: Köstliche Innereien
20.12.2010: Lamm - Fleischgenuss der feinen Art
7.2.2011: Kochen für die Liebste I
14.2.2011: Kochen für die Liebste II
22.2.2011: Kochen mit Bier I
28.2.2011: Kochen mit Bier II
14.11.2011 Kochen für Männer
28.11.2011 Kochen für Männer
9.12.2011: Kochen für Männer - Weihnachtsmenü I
16.12.2011: Kochen für Männer: Weihnachtsmenü II
19.3.2010: Zu Ostern Lamm I
26.3.2012: Zu Ostern Lamm II
22.10.2012: Chinesische Küche
29.10.2012: Thailändische Küche
13.11.2012: "Genussvoll vegetarisch" nach Yotam Ottolenghi I
26.11.2012: "Genussvoll vegetarisch" nach Yotam Ottolenghi II

Hier ein Interview aus der WAZ
Rezepte-Index.de - Die KochBUCHhaltung.

Slow Food

Slow Food
Im Zeichen der Schnecke steht Slow Food, die internationale Genießervereinigung. Vor gut 20 Jahren in Italien gegründet, steht die Non-Profit-Organisation unter dem Motto "Gut, sauber, fair" weltweit für das Engagement für gutes Essen.

Seit 2005 gibt es "Slow Food - Mittleres Ruhrgebiet". Dort setzen wir uns für eine qualitative Entwicklung der Küche im Ruhrgebiet ein. Unter der Industrialisierung hat die traditionelle Küche der Region schwer gelitten, doch mit dem Strukturwandel besteht die Möglichkeit, das Bewusstsein dafür wieder zu wecken. Traditionell und multikulturell, das sind die Säulen, auf denen die moderne Küche der Metropole Ruhr ruht.

Weitere Convivien gibt es in Dortmund und Essen.

Slow Food im Ruhrgebiet

Slow Food Deutschland

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Hier alle Beiträge über Slow Food in "Genussbereit"

Das Ruhrgebiet

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Fernsehprogramm

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Fernsehsendungen, die sich im aktuellen Monat mit Lebensmitteln und ihrer Erzeugung auseinandersetzen

Die Kochshows, die heute im Fernsehen laufen

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      • Zu Weihnachten geschenkt: „Aroma – Die Kunst des W...
      • Topfgucker Spezial: Silvesterkochen mit Nelson Mül...
      • Die Weihnachtssulz
      • Fröhliche Weihnachten 2012!
      • Themenabende beim „Aromafänger“
      • Topfgucker: Entdeckungen im Netz 151
      • Neu in Bochum: „Tapasia“ im Bermudadreieck
      • Resteessen: Rehrücken in Kakaobutter gebraten
      • Libanon-Weinprobe mit irakischem Essen im „Arabesq...
      • Topfgucker: Entdeckungen im Netz 150
      • Hannappel Essenz: Presse-Mittagstisch
      • Neu in Bochum: STEIN’s im Ratskeller
      • Gestern bei Mama: Hühnchen wie Kaninchen
      • Topfgucker: Entdeckungen im Netz 149
      • Slow Food: Gemeinsames Kochen in der "Tafelrunde"
      • Topfgucker: Entdeckungen im Netz 148
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