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Ich esse gern, ich trinke gern, ich koche gern. Hier im Blog "Genussbereit" finden Sie Tipps, Rezepte und Informationen, die ich in meiner Küche, beim Einkaufen und beim Essen-Gehen im Ruhrgebiet sammle.
Herzlich willkommen!
Euer Genießer

Der Genießer in der Presse:

Hier ein Bericht der WAZ über den Balkon des Genießers

Hier ein Post auf Living.Ruhr

Hier ein Artikel in der Westfälischen Rundschau

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1. Genießers Kochkurs „Burger hausgemacht“: Königsberger Klops Burger und anderes

2. Sonntagsessen: Spanische Gazpacho nach Jamie Oliver mit gebratenen Scampi als Vorspeise

3. Gourmetmeilen im Ruhrgebiet 2019

4. Essen: Mittagstisch im „lecker werden“ bei Patrick Jabs

5. Zum 10. Mal: Spargel-Gourmet-Festival 2019 in Bottrop-Kirchhellen

6. Neu in Essen-Werden: Chefs & Butchers

7. Kochquintett 2019: Jetzt Niederrhein statt Duisburg allein

8. Slow Food: Ein Menü rund um den Maibock bei Mario Kalweit in Dortmund

9. Gourmetmeilen 2019: Spargel-Gourmet-Festival Ende Mai wieder auf Hof Umberg in Bottrop-Kirchhellen

10. Neu in Dortmund: Iranisches Restaurant Mahur
Quelle: Blogger

DIE BELIEBTESTEN REZEPTE IN DEN LETZTEN 30 TAGEN

1. Sonntagsessen: Spanische Gazpacho nach Jamie Oliver mit gebratenen Scampi als Vorspeise

2. Sonntagsessen: Wammerl à la Schuhbeck

3. Genießers Kochkurs: Burger hausgemacht mit vegetarischem Rote-Linsen-Burger u.a.

4. Gestern bei Mama: Saure Nieren

5. Auf dem Balkon: Orangenspargel aus dem Ofen mit Kotelett vom Ruhrtaler Freilandschwein

6. Pasta 'ncasciata wie Commissario Montalbano sie isst

7. Sonntagsessen: Zicklein nach Genießerart

8. Nachtisch: Erdbeeren und Orangenspargel in Joghurt mit Burrata

9. Sonntagsessen: Kaninchenleber mit Äpfeln in Kastanienhonig und Balsamico

10. Urbane Landhausküche: Brandade von der Bretonischen Buttersardine auf samtiger Erbsencrème
Quelle: Google Analytics
Alle Rezepte von A - Z klick hier

DIE BELIEBTESTEN RESTAURANT-POSTS DER LETZTEN 30 TAGE

1. Essen: Chefs & Butchers

2. Bochum: Hopfengarten

3. Dortmund: Mahur

4. Essen/Mülheim: Bauernstube auf dem Buchholz-Hof II

5. Herdecke: Proto im Schiffwinkel

6. Dortmund: Bistecca

7. Essen: lecker werden

8. Dortmund: LA CUISINE. Mario Kalweit

9. Gelsenkirchen: UNVERHOFFT

10. Essen/Mülheim: Bauernstube auf dem Buchholz-Hof I
Quelle: Google Analytics
Alle Restaurants von A - Z klick hier

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GENIESSERS REZEPTE

Rezepte A - Z

Rezepte nach Rubriken:

Rezepte: Ruhrgebietsküche
Deftige und bodenständige Gerichte und Kreationen von Spitzenköchen aus der Region

Rezepte: Urbane Landhausküche
Gerichte rustikalen Ursprungs, fein angerichtet

Rezepte: Auf dem Balkon
Mediterrane und andere Gerichte

Rezepte: Aus der Gichtküche
Purinarme Ernährung und auch sonst gesund

Rezepte: Gestern bei Mama
Gerichte, die der Genießer für seine über 90-jährige Mutter kocht

Rezepte: Koch den Vinz
Gerichte nach Rezepten von Slow-Food-Koch Vincent Klink

Rezepte: Sonntagsessen
Aufwendige und raffinierte Gerichte, die man sich sonst nicht gönnt

Auf der Seite "Genießers Rezepte" finden Sie die hier auf "Genussbereit" erwähnten Rezepte, die aber nicht ausführlich beschrieben sind, z.B. die Rezepte aus meinen Kochkursen.
Hier gelangen Sie zur Seite "Genießers Rezepte"

KOCHKURSE

Seit 2007 gibt der Genießer Kochkurse an der VHS Herne, hauptsächlich für Männer, aber auch für Männer und Frauen. Seit 2009 werden die Abende hier auf "Genussbereit" dokumentiert. Bitte hier klicken.

Über die aktuellen Kochkurse informiert die Website der VHS Herne. Dort kann man sich auch anmelden. Bitte hier klicken.

Hier ein Interview aus der WAZ vom 25.5.2008

Hier ein weiterer Artikel aus der WAZ vom 12.11.2013

Hier eine Fotostrecke auf "Der Westen" vom 8.11.2013

SLOW FOOD

SLOW FOOD
Im Zeichen der Schnecke steht Slow Food, die internationale Genießervereinigung. Vor gut 20 Jahren in Italien gegründet, steht die Non-Profit-Organisation unter dem Motto "Gut, sauber, fair" weltweit für das Engagement für gutes Essen.

Seit 2005 gibt es "Slow Food Bochum". Dort setzen wir uns für eine qualitative Entwicklung der Küche im Ruhrgebiet ein. Unter der Industrialisierung hat die traditionelle Küche der Region schwer gelitten, doch mit dem Strukturwandel besteht die Möglichkeit, das Bewusstsein dafür wieder zu wecken. Traditionell und multikulturell, das sind die Säulen, auf denen die moderne Küche der Metropole Ruhr ruht.

Weitere Convivien gibt es in Dortmund und Essen.

Slow Food Bochum

Slow Food Deutschland

Hier alle Beiträge über Slow Food in "Genussbereit"

DAS RUHRGEBIET

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FERNSEHPROGRAMM

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Fernsehsendungen, die sich im aktuellen Monat mit Lebensmitteln und ihrer Erzeugung auseinandersetzen

Die Kochshows, die heute im Fernsehen laufen

INHALT

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    • ▼  Juni (7)
      • Erstes Langes Gourmetmeilen-Wochenende 2019: Castr...
      • Essen: Mittagstisch im „lecker werden“ bei Patrick...
      • Urbane Landhausküche: Brandade von der Bretonische...
      • Auf dem Balkon: Orangenspargel aus dem Ofen mit Ko...
      • Nachtisch: Erdbeeren und Orangenspargel in Joghurt...
      • Byzantinisch-genuesischer Genuss: Croxetti mit Wal...
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