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Bottrop-Kirchhellen: Bauer Sagel

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Dortmund: Andronaco

Dortmund: Tain Kim Heng

Datteln: Kräutermagie Keller

Essen: Dalmacija bei Ljuba
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Mülheim: Biohof Felchner 
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Waltrop: Manufactum "Brot & Butter"

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Ich esse gern, ich trinke gern, ich koche gern. Hier im Blog "Genussbereit" finden Sie Tipps, Rezepte und Informationen, die ich in meiner Küche, beim Einkaufen und beim Essen-Gehen im Ruhrgebiet sammle.
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Euer Genießer

Der Genießer in der Presse:

Hier ein Bericht der WAZ über den Balkon des Genießers

Hier ein Post auf Living.Ruhr

Hier ein Artikel in der Westfälischen Rundschau

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1. Wiederbelebt: Der Hopfengarten in Bochum-Weitmar-Bärendorf

2. Neu in Dortmund: Iranisches Restaurant Mahur

3. Neu im Bochumer Ehrenfeld: Zum Grünen Gaul

4. Neu in Essen-Werden: Chefs & Butchers

5. Nachgekocht: Alboronia - Gemüsetopf der maurischen Pronzessin aus Margit Kunzkes Kochbuch "Spanien vegetarisch"

6. Neu in Dortmund-Aplerbeck: Die Burger Bude

7. Neu in Schwerte: Ellinikon

8. Geburtstagsausflug nach Düsseldorf, Teil I: Yoshi by Nagaya

9. Neu in Dortmund: Das nordchinesische Nudelrestaurant JIA in Hörde

10. Sonntagsessen: Wammerl à la Schuhbeck als Hauptgang
Quelle: Blogger

DIE BELIEBTESTEN REZEPTE IN DEN LETZTEN 30 TAGEN

1. Sonntagsessen: Wammerl à la Schuhbeck

2. Nachgekocht: Alboronía - Gemüsetopf der maurischen Prinzessin aus Margit Kunzkes Kochbuch „Spanien vegetarisch“

3. Sonntagsessen: Kaninchenleber mit Äpfeln in Kastanienhonig und Balsamico nach Vincent Klink

4. Gestern bei Mama: Wirsing durcheinander

5. Sonntagsessen: Falsches Ossobuco oder geschmorter Ochsenschwanz

6. Heiligabendessen 2018: Bacalhau (Stockfisch) mit Caldo Verde (Grünkohl) und Chouriço (Paprikamettwurst) nach Genießerart

7. Weihnachtsessen: Filet vom Reh auf Steinpilz-Champignon-Risotto

8. Sonntagsessen: Grüne Linsen auf persische Art

9. Sonntagsessen: Zicklein nach Genießerart

10. Gestern bei Mama: Saure Nieren
Quelle: Google Analytics
Alle Rezepte von A - Z klick hier

DIE BELIEBTESTEN RESTAURANT-POSTS DER LETZTEN 30 TAGE

1. Bochum: Hopfengarten

2. Essen: Chefs & Butchers

3. Dortmund: Mahur

4. Schwerte: Ellinikon

5. Dortmund: JIA - The taste of home

6. Dortmund: Bistecca

7. Dortmund: Die Burger Bude

8. Bochum: Zum Grünen Gaul

9. Düsseldorf: Yoshi by Nagaya

10. Herdecke: Proto im Schiffwinkel
Quelle: Google Analytics
Alle Restaurants von A - Z klick hier

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GENIESSERS REZEPTE

Rezepte A - Z

Rezepte nach Rubriken:

Rezepte: Ruhrgebietsküche
Deftige und bodenständige Gerichte und Kreationen von Spitzenköchen aus der Region

Rezepte: Urbane Landhausküche
Gerichte rustikalen Ursprungs, fein angerichtet

Rezepte: Auf dem Balkon
Mediterrane und andere Gerichte

Rezepte: Aus der Gichtküche
Purinarme Ernährung und auch sonst gesund

Rezepte: Gestern bei Mama
Gerichte, die der Genießer für seine über 90-jährige Mutter kocht

Rezepte: Koch den Vinz
Gerichte nach Rezepten von Slow-Food-Koch Vincent Klink

Rezepte: Sonntagsessen
Aufwendige und raffinierte Gerichte, die man sich sonst nicht gönnt

Auf der Seite "Genießers Rezepte" finden Sie die hier auf "Genussbereit" erwähnten Rezepte, die aber nicht ausführlich beschrieben sind, z.B. die Rezepte aus meinen Kochkursen.
Hier gelangen Sie zur Seite "Genießers Rezepte"

KOCHKURSE

Seit 2007 gibt der Genießer Kochkurse an der VHS Herne, hauptsächlich für Männer, aber auch für Männer und Frauen. Seit 2009 werden die Abende hier auf "Genussbereit" dokumentiert. Bitte hier klicken.

Über die aktuellen Kochkurse informiert die Website der VHS Herne. Dort kann man sich auch anmelden. Bitte hier klicken.

Hier ein Interview aus der WAZ vom 25.5.2008

Hier ein weiterer Artikel aus der WAZ vom 12.11.2013

Hier eine Fotostrecke auf "Der Westen" vom 8.11.2013

SLOW FOOD

SLOW FOOD
Im Zeichen der Schnecke steht Slow Food, die internationale Genießervereinigung. Vor gut 20 Jahren in Italien gegründet, steht die Non-Profit-Organisation unter dem Motto "Gut, sauber, fair" weltweit für das Engagement für gutes Essen.

Seit 2005 gibt es "Slow Food Bochum". Dort setzen wir uns für eine qualitative Entwicklung der Küche im Ruhrgebiet ein. Unter der Industrialisierung hat die traditionelle Küche der Region schwer gelitten, doch mit dem Strukturwandel besteht die Möglichkeit, das Bewusstsein dafür wieder zu wecken. Traditionell und multikulturell, das sind die Säulen, auf denen die moderne Küche der Metropole Ruhr ruht.

Weitere Convivien gibt es in Dortmund und Essen.

Slow Food Bochum

Slow Food Deutschland

Hier alle Beiträge über Slow Food in "Genussbereit"

DAS RUHRGEBIET

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FERNSEHPROGRAMM

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Fernsehsendungen, die sich im aktuellen Monat mit Lebensmitteln und ihrer Erzeugung auseinandersetzen

Die Kochshows, die heute im Fernsehen laufen

INHALT

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    • ▼  Januar (4)
      • Neu im Bochumer Ehrenfeld: Zum Grünen Gaul
      • Sonntagsessen: Grüne Linsen auf persische Art mit ...
      • Neu in Dortmund: Iranisches Restaurant Mahur
      • Spätes Neujahrsfrühstück: Champagnerkraut│Ingwer│...
  • ►  2018 (170)
    • ►  Dezember (8)
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