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Bochum: Coniglio - Italienische Spezialitäten und Weine
Bochum: Feines bei Feuerstein
Bochum: La Bottega dei Sapori
Bochum: Pastamanufaktur DiVita
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Bochum: Şahin Market

Bottrop-Kirchhellen: Bauer Sagel

Bottrop-Kirchhellen: Hof Umberg

Castrop-Rauxel: Hof Dingebauer
Castrop-Rauxel: Ziegenkäserei Heidbauer

Dortmund: Andronaco

Dortmund: Tain Kim Heng

Datteln: Kräutermagie Keller

Essen: Dalmacija bei Ljuba
Essen: Fleischerei Burchhardt
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Hattingen: Der Schultenhof

Mülheim: Bäckerei Walter Lübben 
Mülheim: Biohof Felchner 
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Waltrop: Manufactum "Brot & Butter"

Witten: Fleischerei Wohlfahrt (früher Emil Kern)
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ALLZEIT GENUSSBEREIT!

ALLZEIT GENUSSBEREIT!
Ich esse gern, ich trinke gern, ich koche gern. Hier im Blog "Genussbereit" finden Sie Tipps, Rezepte und Informationen, die ich in meiner Küche, beim Einkaufen und beim Essen-Gehen im Ruhrgebiet sammle.
Herzlich willkommen!
Euer Genießer

Der Genießer in der Presse:

Hier ein WAZ-Artikel übder das vegetarische Angebot in der Bochumer Gastronomie

Hier ein Interview auf delinale.de

Hier ein Bericht der WAZ über den Balkon des Genießers

Hier ein Post auf Living.Ruhr

Hier ein Artikel in der Westfälischen Rundschau

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MEIST BESUCHTE POSTS IN DEN LETZTEN VIER WOCHEN

1. Neu in Dortmund: Toni’s Gusto Italiano

2. Hagen: Elbers800 Grad Grill & Bar

3. Italienisches Dortmund: La Romantica

4. Neu in Dortmund: Das Hoesch auf Phoenix West

5. Dortmund-Hörde: Katjusha‘s Foodwerk

6. Sonntagsessen: Wammerl à la Schuhbeck als Hauptgang

7. Neu in Essen: Mama San

8. Neu in Essen-Steele: Capobianco al fiume

9. Nachgekocht: Schlesische Bierspeise nach Josef Schwinning

10. Neu im Dortmunder Saarlandstraßenviertel: Bistecca
Quelle: Blogger

DIE BELIEBTESTEN REZEPTE IN DEN LETZTEN 30 TAGEN

1. Wammerl à la Schuhbeck

2. Schlesische Bierspeise nach Josef Schwinning

3. Geröstete Paprika (vegetarisch)

4. Bretonische Buttersardinen auf Kartoffelpüree überbacken

5. Wirsing durcheinander

6. Lauwarmer Lachs in Curry-Bier-Sauce

7. Pasta mit Steinpilzen und Feigen

8. Gazpacho nach Jamie Oliver mit gebratenen Scampi

9. "Ärpel un Schlat" vom Radicchio mit gebratenen Sardinen, frittierten Kapern, Rosinen und Kirschtomaten

10. Zicklein nach Genießerart
Alle Rezepte von A - Z klick hier

DIE BELIEBTESTEN RESTAURANT-POSTS DER LETZTEN 30 TAGE

1. Dortmund: Toni's Gusto Italiano

2. Dortmund: Katjusha's Foodwerk

3. Essen: Mama San

4. Herdecke: Proto im Schiffwinkel

5. Hagen: Elbers800 Grad Grill & Bar

6. Essen: Capobianco al fiume

7. Dortmund: Das Hoesch

8. Dortmund: Bistecca

9. Dortmund: Athos

10. Oberhausen: La Conchiglia by Peppe
Quelle: Google Analytics
Alle Restaurants von A - Z klick hier

KULINARISCHE TERMINE IM RUHRGEBIET



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EDITION GENUSSBEREIT

EDITION GENUSSBEREIT

MENÜ-VERANSTALTUNG 22.2.2020

MENÜ-VERANSTALTUNG 22.2.2020
Der Genießer kochte im BODA WEINHAUS in Wuppertal. Zum Bericht und den Rezepte-Links auf das Bild klicken.

#trostkochen IN DEN ZEITEN VON CORONA

Peggy Schatz vom Blog "zunehmend wild" und 94 deutschsprachige Foodblogger haben Rezepte aus jenen Ländern zusammen getragen, die besonders hart vom Corona-Virus getroffen wurden. Herausgekommen ist ein stattliche "Soli-Rezeptsammlung für Zusammenhalt und Appetit".
1. Staffel auf zunehmend-wild.de:
Italien (klick hier)
USA (klick hier)
Schweiz (klick hier)
Frankreich (klick hier)
Spanien (klick hier)
Iran (klick hier)

2. Staffel
Auf usa-kulinarisch.de:
Großbritannien (klick hier)
Auf magentratzerl.de:
China (klick hier)
Auf volkermampft.de:
Türkei (klick hier)
Auf jans-kuechenleben.de:
Südamerika (klick hier)

STRUKTURWANDEL IM RUHRGEBIET

Mein Vater war Bergmann, und ich bin Gastrokritiker...

A PROPOS WEIN

Ich kann gar nicht so viel saufen, wie ich kaufen möchte...

Köstlich & Konsorten

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GENIESSERS RESTAURANT-TIPPS

Restaurants A-Z

Restaurants nach Städten geordnet:

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Gelsenkirchen
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Hünxe
Mülheim
Münster
Nordkirchen
Oberhausen
Sprockhövel
Waltrop
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Wesel
Witten
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WEITERE TIPPS

WEITERE TIPPS

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HOFLÄDEN & FEINKOST

Bochum: Chieese
Bochum: Coniglio - Italienische Spezialitäten und Weine
Bochum: Feines bei Feuerstein
Bochum: La Bottega dei Sapori
Bochum: Pastamanufaktur DiVita
Bochum: röst.art
Bochum: Şahin Market

Bottrop-Kirchhellen: Bauer Sagel
Bottrop-Kirchhellen: Hof Umberg

Castrop-Rauxel: Hof Dingebauer
Castrop-Rauxel: Ziegenkäserei Heidbauer

Datteln: Kräutermagie Keller

Dortmund: Andronaco
Dortmund: Tain Kim Heng

Essen: Dalmacija bei Ljuba
Essen: Fleischerei Burchardt
Essen: FrischeParadies
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Hagen: Käse-Deele Rafflenbeul

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GENIESSERS REZEPTE

Rezepte A - Z

Rezepte nach Rubriken:

Rezepte: Ruhrgebietsküche
Deftige und bodenständige Gerichte und Kreationen von Spitzenköchen aus der Region

Rezepte: Urbane Landhausküche
Gerichte rustikalen Ursprungs, fein angerichtet

Rezepte: Auf dem Balkon
Mediterrane und andere Gerichte

Rezepte: Aus der Gichtküche
Purinarme Ernährung und auch sonst gesund

Rezepte: Gestern bei Mama
Gerichte, die der Genießer für seine über 90-jährige Mutter kocht

Rezepte: Koch den Vinz
Gerichte nach Rezepten von Slow-Food-Koch Vincent Klink

Rezepte: Sonntagsessen
Aufwendige und raffinierte Gerichte, die man sich sonst nicht gönnt

Auf der Seite "Genießers Rezepte" finden Sie die hier auf "Genussbereit" erwähnten Rezepte, die aber nicht ausführlich beschrieben sind, z.B. die Rezepte aus meinen Kochkursen.
Hier gelangen Sie zur Seite "Genießers Rezepte"

KOCHKURSE

Seit 2007 gibt der Genießer Kochkurse an der VHS Herne, hauptsächlich für Männer, aber auch für Männer und Frauen. Seit 2009 werden die Abende hier auf "Genussbereit" dokumentiert. Bitte hier klicken.

Über die aktuellen Kochkurse informiert die Website der VHS Herne. Dort kann man sich auch anmelden. Bitte hier klicken.

Hier ein Interview aus der WAZ vom 25.5.2008

Hier ein weiterer Artikel aus der WAZ vom 12.11.2013

Hier eine Fotostrecke auf "Der Westen" vom 8.11.2013

SLOW FOOD

SLOW FOOD
Im Zeichen der Schnecke steht Slow Food, die internationale Genießervereinigung. Vor gut 20 Jahren in Italien gegründet, steht die Non-Profit-Organisation unter dem Motto "Gut, sauber, fair" weltweit für das Engagement für gutes Essen.

Seit 2005 gibt es "Slow Food Bochum". Dort setzen wir uns für eine qualitative Entwicklung der Küche im Ruhrgebiet ein. Unter der Industrialisierung hat die traditionelle Küche der Region schwer gelitten, doch mit dem Strukturwandel besteht die Möglichkeit, das Bewusstsein dafür wieder zu wecken. Traditionell und multikulturell, das sind die Säulen, auf denen die moderne Küche der Metropole Ruhr ruht.

Weitere Convivien gibt es in Dortmund und Essen.

Slow Food Bochum

Slow Food Deutschland

Hier alle Beiträge über Slow Food in "Genussbereit"

DAS RUHRGEBIET

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FERNSEHPROGRAMM

FERNSEHPROGRAMM
Fernsehsendungen, die sich im aktuellen Monat mit Lebensmitteln und ihrer Erzeugung auseinandersetzen

Die Kochshows, die heute im Fernsehen laufen

INHALT

  • ▼  2020 (83)
    • ▼  September (9)
      • Italienisches Dortmund: La Romantica
      • Restaurantführer „Essen geht aus 2021“ erschienen
      • Neu in Dortmund: Das Hoesch auf Phoenix West
      • Urbane Landhausküche: Lauwarmer Lachs in einer Cur...
      • Nachgekocht: Schlesische Bierspeise nach Josef Sch...
      • Dortmund-Hörde: Katjusha‘s Foodwerk
      • Hagen: Elbers800 Grad Grill & Bar
      • Topfgucker spezial: WAZ-Beitrag über vegetarisches...
      • Herbstvergnügen: Pasta mit Steinpilzen und Feigen ...
    • ►  August (9)
    • ►  Juli (8)
    • ►  Juni (13)
    • ►  Mai (11)
    • ►  April (13)
    • ►  März (7)
    • ►  Februar (7)
    • ►  Januar (6)
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    • ►  September (7)
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