Premiere am Karnevalssamstag: Menüveranstaltung "BODA kocht mit Peter Krauskopf"

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Stimmungsvoll illuminiert: das BODA Weinhaus in Wuppertal

Am 22.2.2020 war es soweit. Unter dem Motto „BODA kocht mit Peter Krauskopf“ fand im BODA Weinhaus in Wuppertal zum ersten Mal ein Menü für (zahlende) Gäste statt, das der Genießer aus den Rezepten seines Blogs „Genussbereit“ zusammengestellt hatte. Weinhändler Peter Bothmann ist Vegetarier, und so griff der Genießer auf seinen Wunsch in das Repertoire seiner fleischlosen Rezepte.

Genießer Peter K. und BODA-Patron Peter B. führten durch den Abend

Dass der Genussbereit-Event ausgerechnet am Karnevalssamstag stattfand, hinderte etwa 20 Gäste nicht daran, dem ausgefallenen Genuss zu frönen. Die BODA-Mitarbeiterinnen Martina und Michaela hatten das dreigängige Menü in Absprache mit dem Genießer Peter K. gekocht und vorbereitet, Patron Peter B. sorgte für eine exquisite Weinbegleitung, die die er fachkundig kommentierte.

 Als Hauptgang gab es Genießers Brotgulasch
mit rot-grün gemischtem Salat

Die Gäste taten sich an folgenden Gängen gütlich: 

Gedörrter Rosenkohl mit Senf-Limetten-Mayonnaise. (Die ursprünglich vorgesehenen Flower Sprouts hatten leider keine Saison mehr). Rezept hier
Grüne Linsen auf persische Art mit frittierten Zwiebeln. Rezept hier
Genießers Brotgulasch mit rot-grün gemischtem Salat. Rezept hier
Schwarzwälder Kirsch im Glas. Rezept hier


Die Weine

Duffour Père & Fils, Gascogne 2018, weiß. Beschreibung hier 

Weingut Viermorgenhof & Stairs n‘ Roses , Next Generation, Piwi aus Cabernet Blanc und Sauvignac, Mosel 2018 weiß. Beschreibung folgt

Magico, Primitivo, Apulien 2016, rot. Beschreibung hier

Die Gäste nahmen an der farbenfroh eingedeckten Tafel Platz.

Peter B. und Michaela richten den Rosenkohl an.

Aumuse gueulle: Gedörrter Rosenkohl 

Die Linsen für den ersten Gang

Der Genießer massiert den Salat

Rot-Grüne Salatbeilage zum Brotgulasch

Der Genießer knipst den Hauptgang, Resultat oben.

 Schwarzwälder Kirsch im Glas zum Nachtisch

Hier noch einmal alle Gänge, im Vorfeld ohne Hunger fotografiert....

Vermerk für alle Fotos: Guntram Walter (3), Peter Krauskopf (13)