Auch dieses Jahr: "Julius" auf der Cranger Kirmes

Sauerbraten vom Welsfilet

Auch in diesem Jahr überrascht Julius Meimberg vom Herner Weinrestaurant „Julius“ die Besucher der Cranger Kirmes mit einer ausgefeilten Kreation der Neuen Ruhrgebietsküche. Am heutigen Dienstag serviert er noch einmal im Gourmet-Garten vom Fischhaus Lichte „Sauerbraten vom Welsfilet zu feinem Graupengemüse mit Rauke“ (9 Euro).

Julius richtet an

Bereits gestern konnte sich der Genießer von der Qualität des Gerichtes überzeugen. Schön sauer war das Ganze, aber dennoch appetitlich mild. Der Wels war im Ofen bei niedriger Temperatur angegart und dann in einer raffinierten Marinade eingelegt worden. So hatte der Fisch erstaunlichen Biss, zerging aber trotzdem auf der Zunge. Die Marinade machte auch die Graupen schön saftig, die zusammen mit der Rauke, Freunden der mediterranen Küche eher als Rucola bekannt, an Eleganz einem italienischen Risotto in nichts nachstanden.
Das Gericht gibt es heute ab ca. 17 Uhr.

Fischhhaus Lichte auf Crange

Cranger Kirmes

Julius auf Crange

Morgen, am 7. August, wird die Cranger Kirmes eröffnet. Am Donnerstag, den 13. August, ist das Herner Weinrestaurant "Julius" mit einem Gericht der neuen Ruhrgebietsküche dabei. Im Gourmet-Zelt von Fisch Lichte präsentiert Julius Meimberg ab 17 Uhr seine Kreation aus westfälischem Kartoffelsalat, Hering und Solei.
Meimberg ist Mitglied von "ReVier", einer kleinen, feinen Gruppe bester, kreativer Köche des Reviers. Weiter gehören Mario Kalweit von "La cuisine d'art manger" in Dortmund, Stefan Manier vom "Gasthaus Stromberg" in Waltrop und Dirk Eggers vom "Hotel-Restaurant Eggers" in Sprockhövel dazu. Die Spitzenköche haben sich einer eigenständigen Cross-over Küche für die Metropole Ruhr verschrieben: modern, kreativ, hochwertig und dennoch authentisch!