Beim Kochen der Brühe für Risibisi Ibinghof (
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Vorher hatte ich eine Tasse der wunderbaren Hühnerbrühe zum Kochen gebracht, schmeckte sie mit Salz und Pfeffer ab, gab eine Tasse Tiefkühlerbsen dazu und brachte die Brühe erneut zum Kochen. Dann streute ich ein Tasse Couscous hinein, ließ alles ganz kurz durchköcheln, rührte um und zog den Topf vom Feuer. Mit geschlossenem Deckel ließ ich das Couscous quellen. Es war fertig, als auch die Hähnchenschenkel fertig waren.
Es war ein Resteessen der Sonderklasse!
Zum Rezept von Risibisi Ibinghof mit Vorwerkhuhn-Brust klick hier.
Zum Rezept von Leber und Herz vom Vorwerkhuhn mit Vin Santo klick hier.
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