Neu in Dortmund: Veganer Supermarkt „Vegilicious Veggie Shop“

Der vegane Supermarkt ist seit 2015 geschlossen.

Frontfrau der Veganer: Kim Kalkowski in ihrem Supermarkt

Ende Februar hat im Dortmunder Brückstraßenviertel Deutschlands erster veganer Supermarkt eröffnet. Auf 90 Quadratmetern verkauft Kim Kalkowski Lebensmittel und andere Waren des täglichen Bedarfs, die nicht tierischen Ursprungs sind.

Ein wenig überrascht war der Genießer schon, dass das erste, was der Genießer in den Regalen des „Vegiliciuos Veggie Shop“ fand, Fix-Fertigsaucen für Hähnchen, Chili con Carne und Lachs-Gratin zu finden. „Stimmt“, meint Kim Kalkowski und lächelt verständnisvoll, „das sieht etwas seltsam aus. Aber es gibt kaum solche Fix-Produkte, die auf den Verpackungen nicht mit Fleischzubereitungen werben. Die Produkte selbst sind aber völlig vegan und können selbstverständlich auch zum Würzen von fleischlosen Gerichten benutzt werden.“ Und Alternativen zum Fleisch gibt es in vielfältiger Form, als Soja-Präparate, die in Marinaden eingeweicht und dann gebraten jedes Menü vervollständigen können.

Veganer Fleischersatz

Kim Kalkowski ist in der Veggie-Szene keine Unbekannte. Die 26-jährige Frontfrau des „Vegilicious Veggie Shop“ sieht mit ihren Piercings und Tattoos zwar eher aus wie die Sängerin einer Punkband, ist mit ihrem selbstsicheren Auftreten und Argumentieren eine überzeugendes Beispiel für jemanden, für den das Veganertum ein selbstverständlicher Lebensstil ist. Und damit ist sie nicht allein. In Deutschland gibt es nach Auskunft der Veganen Gesellschaft in Berlin 600.000 Veganer, und es werden immer mehr – auch aufgrund der steigenden Anzahl von Allergikern. „Missonieren wollen wir aber nicht“, meint sie. „Letztendlich muss jeder für sich selbst entscheiden, was er essen und wie er leben will.“ Bekannt wurde Kim als Torten-Designerin und „Vegan Cake Artist“ und mit ihrem Backbuch „Vegan Wondercakes“. So gehört zum Supermarkt ein kleines Café, in dem Torten ohne Ei und Sahne angeboten werden.

Die Eröffnung des Supermarktes ist das Resultat einer konsequenten Entwicklung. Seit fünf Jahren betreibt Kim Kalkowski mit ihren mittlerweile 16 Mitarbeitern den Internet-Versand „Vegan Wonderworld“, der die Basis des Supermarktes ist und auf den Angebotsseiten man auch das Sortimentdes Supermarktes kennen lernen. Und da gibt es nicht nur Lebensmittel, sondern auch Hundefutter und Kondome aus garantiert tierfreien Grundstoffen.