Mittwoch, 5. Oktober 2011

Herbstvergnügen IIa und IIb



Dienstag vor einer Woche, 12:21 und 12:40 Uhr. Immer noch Parkhaus Hügel in Essen. Die Atmosphäre auf der Terrasse zum Baldeneysee wird fellinisch. Dem Genießer werden der Zwischen- und der Hauptgang von Suvad Memovics Restaurantkarussell-Menü serviert: Consommée vom Fasan mit wilder Feige und Maronenschaumsuppe und Entrecôte vom Hohenloher Rind mit Arganöl mit geschmortem Chicorée, Kalbsbäckchencannelloni und Datteljus. Der Wein dazu: 2008er Shiraz Castell Miquel, Vi de la Terra, Mallorca.
Nachtrag zum Herbstvergnügen II: Der Wein zum Rosa Kalbsrücken mit gegrilltem Thunfisch und Parmesaneis war ein 2009er Forster Ungeheuer Riesling von Dr. Deinhard, Deidesheim.

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