Dienstag, 12:06 Uhr. Parkhaus Hügel in Essen. Der Baldeneysee ruht majestätisch. Die laue Luft ist wie Watte. Der Genießer seufzt. Auf der Terrasse vom Parkhaus herrscht Thomas-Mann-Atmosphäre. Der Genießer bekommt das
Restaurantkarussell-Menü von Suvad Memovic serviert. Die Vorspeise ist die verblüffende Antwort des Meisterkochs auf „Vitello Tonnato“: Rosa Kalbsrücken mit gegrilltem Thunfisch und Parmesaneis - Parmesaneis!
Sehr schöne, sehr moderne Vorspeise! Habe mir das Menü gerade mal angesehen: das schlägt einen tollen Bogen. Hattest Du Barbe mit Urmöhre oder Rind mit Arganöl im Hauptgang? Die Rotbarbe klingt ja fast noch spannender.
AntwortenLöschenHatte Rind.
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